JAKARTA - Olahan resep pukis simpel ini dapat diolah tanpa perlu menggunakan alat mixer. Sangat pas disajikan sebagai santapan camilan sore hari lantaran tahapan pembuatannya yang begitu praktis.
Uniknya, resep kue ini memanfaatkan bahan pasta cokelat yang bikin sensasi manis pada sajian pukis kian terasa lezat. Anda juga dapat menambahkan aneka topping kreasi sesuai keinginan, mulai dari kismis, meses, hingga parutan keju cheddar.
Menyadur dari Sajian Sedap, di bawah ini petunjuk resep pukis rumahan berukuran takaran sendok yang nikmat serta lembut, pas dipraktikkan bagi para pemula.
Bahan biang:
50 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
1 sendok makan ragi instan
Bahan utama:
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
300 ml santan (diambil dari 1 butir kelapa, rebus)
1 sendok makan margarin (dilelehkan)
300 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh pasta cokelat
Bahan taburan:
30 gram meses cokelat
60 gram keju cheddar (dipotong memanjang)
Cara membuat pukis:
Untuk adonan biang, campur dan aduk sampai rata seluruh bahan biang. Biarkan selama 10 menit.
Kocok telur, gula pasir, beserta vanili bubuk hingga teksturnya menjadi kental.
Masukkan adonan biang yang telah didiamkan. Kocok pelan-pelan.
Masukkan tepung terigu secara berselang-seling dengan santan sembari terus dikocok perlahan.