JAKARTA - Pergerakan harga bahan pangan nasional di pasar tradisional menunjukkan dinamika bervariasi pada Jumat (28/8/2026), dengan lonjakan paling tinggi tercatat pada kelompok cabai.
Selain komoditas cabai, pergerakan naik juga dialami oleh pasokan beras, komoditas protein hewani, gula pasir, hingga minyak goreng.
Merujuk data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, banderol bawang merah kualitas sedang terkoreksi turun 1,03 persen menjadi Rp38.450 per kilogram.
Sementara itu, harga untuk bawang putih ukuran sedang tercatat mengalami penurunan sebesar 0,5 persen ke posisi Rp39.950 per kilogram.
Pada sektor komoditas beras, tren harga menunjukkan variasi di mana beras kualitas bawah I naik 0,34 persen menjadi Rp14.850 per kilogram, sedangkan kualitas bawah II bertahan di Rp14.650 per kilogram.
Untuk beras kualitas medium I menetap di Rp16.500 per kilogram dan kualitas medium II di Rp16.300 per kilogram, lalu beras super I naik 0,56 persen menjadi Rp17.850 per kilogram serta super II merangkak 0,29 persen ke Rp17.300 per kilogram.
Lonjakan yang jauh lebih signifikan melanda kelompok cabai, dengan cabai merah besar menguat 2,74 persen menjadi Rp50.600 per kilogram dan cabai merah keriting melonjak 4,29 persen ke Rp53.500 per kilogram.
Adapun cabai rawit hijau terkerek 4,91 persen menjadi Rp59.850 per kilogram, serta cabai rawit merah membukukan lonjakan tertinggi mencapai 8,58 persen di level Rp75.950 per kilogram.
Beralih ke kelompok protein hewani, harga daging ayam ras segar merangkak naik 1,19 persen menjadi Rp42.500 per kilogram.
Banderol daging sapi kualitas I meningkat 0,23 persen menjadi Rp151.800 per kilogram, kualitas II terangkat tipis 0,07 persen menjadi Rp142.600 per kilogram, dan telur ayam ras segar naik 0,85 persen menjadi Rp29.500 per kilogram.
Untuk sektor komoditas gula, varian premium melandai 0,25 persen menjadi Rp20.300 per kilogram, sebaliknya gula pasir lokal terangkat 0,26 persen menjadi Rp19.050 per kilogram.
Pada kelompok minyak goreng, varian curah terkerek naik 0,49 persen menjadi Rp20.550 per kilogram, sedangkan minyak goreng kemasan bermerek I melandai 0,21 persen menjadi Rp24.250 per kilogram dan bermerek II bertahan di Rp23.500 per kilogram.
Secara umum, pergerakan komoditas pangan hari ini didominasi tren kenaikan, terutama pada sektor cabai dengan cabai rawit merah mencatat lonjakan paling tajam, diikuti cabai rawit hijau serta cabai merah keriting.
Di sisi lain, pergerakan melandai hanya dicatatkan oleh komoditas bawang merah dan bawang putih yang masing-masing mengalami penurunan harga.
